Suivi lors de son dernier voyage au cœur des plantations de cacao en Colombie par les équipes d’HAVE Films dans le cadre d’un reportage corporate, Tom Oberweis met en lumière un savoir-faire unique au Grand-Duché: la Maison Oberweis s’impose aujourd’hui comme le seul chocolatier au Luxembourg à confectionner son propre chocolat selon le concept Bean to Bar – de la fève à la tablette – et compte bien le faire-savoir.
De la sélection rigoureuse des fèves de cacao dans les pays producteurs jusqu’à la confection de la tablette dans son propre atelier, chaque étape est maîtrisée en interne. À travers une série de vidéos réalisées avec l’agence HAVE Films, Oberweis dévoile aujourd’hui les coulisses de cette démarche artisanale, engagée et transparente, qui fait de sa production un chocolat 100% élaboré au Luxembourg.
Aujourd’hui, la Maison Oberweis est le seul chocolatier luxembourgeois à produire son propre chocolat grâce à la maîtrise de l’ensemble de la chaîne de transformation du cacao, de l’origine à la tablette finie. Plus qu’une technique, le Bean to Bar est une véritable philosophie: valoriser et rémunérer plus justement le travail des producteurs, réduire les intermédiaires et replacer l’artisanat au coeur du goût.
À travers cette campagne vidéo réalisée avec HAVE Films, la Maison Oberweis souhaite sensibiliser les amateurs de chocolat à ce qui se cache réellement derrière une tablette: un fruit, un terroir, des femmes et des hommes, et un savoir-faire d’exception.
« Le concept Bean to Bar n’est pas une simple technique artisanale, c’est une véritable philosophie chère au cœur de la Maison Oberweis. Dans ce contexte, nous n’hésitons pas à acheter nos fèves de cacao à un prix bien supérieur au marché pour valoriser le travail des producteurs locaux et garantir une qualité irréprochable. » explique Tom Oberweis, Directeur de la Maison Oberweis
